本日は犬猫ブログから脱線します。

と言うのもですね、ちぃこ夫婦が足しげく通う
「か美や」さんという小割烹のお店があるのですが
そこで親しくしてもらっている常連さんが北海道の方で
「たちかま(スケソウダラの白子のかまぼこ)を
一度でいいから食べてみたい!」
と言ったちぃこの願いを叶えてくれたのですよ。
(地元北海道からお店へ取り寄せてくれた。)
なんてラッキーなんでしょう。
そんなわけで常連さん同士でお店に集合!

まずは白和えと白子ポン酢を頂くと
たらの昆布じめが日本酒に合う〜♪

新鮮でないと食べられない生のたらに
舌鼓を打ち
出てきましてよ、たちかま。(たつかまとも言うらしいです)

これ。
今では北海道でたちかまを作っているところは
3軒しかないというスーパーグレート貴重品。
ライター泣かせと言われるその食感は
もちもち、でもなし
むちむち、でもなし
ぷにぷに、でもなし。
表現ができませんが、念願のたちかまを食べられたことに
うわぁぁぁぁん。(感極まり過ぎた)
お次はバター醤油焼きで出てきます。

これが焼くと今度はふわふわになるんです。
ふっしぎ〜!
バター醤油焼きがうますぎです。たちかまサイコー!
続いてぶりかまの登場。

北海道祭りはまだまだ続き
蝦夷あわびまで。

小ぶりの中に旨味が凝縮されていて
あわび好きの母に食べさせてあげたい!
そして、たちかまの次に楽しみにしていた
ほっけちゃん。
ほっけと言ってもそんじょそこらのほっけとは違いまして
羅臼のねぼっけ。

んもうね、今まで食べたほっけは
ほっけではなかった!と言うくらい脂がのって、これウマッ!
写真は切り身になってますが
1匹はすんごい大きいのです。
でもってパリパリに焼かれた皮が最高に美味しい。
最後にはたちかまをお吸い物にして頂きました。

お吸い物にすると
たちかまの食感が生麩のようになります。
うめー。
わざわざ北海道から取り寄せた食材を
美味しく食べさせて頂いた
お店「か美や」さんと常連Fさんに感謝です。
北海道バンザイ!
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